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大理生皮的介绍

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮,白语 herl gerd [音:黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,煮后为明胶,生吃猪皮的营养价值不高,人体很难吸收,但依照口感讲是不可多得的美食!

这个大理生皮很多人吃不习惯,吃了拉肚子很正常的。你就象平常拉肚子去开点药就OK,别的没啥影响,以后不要吃了就好,生皮很多人吃不来的!

你可以去大理州驻昆办看看,西园,在十里长街省高院旁边。 但可能需要预定, 这东西昆明人都不怎么敢吃。

大理特色小吃介绍:砂锅鱼、酸辣鱼(鲫鱼做成,还要放木瓜)、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝(和米线类似)、雪白小...

先选好生肉和生皮,至于是猪的那部分肉我忘了,不是所有的肉都可以。猪皮刮干净后切成细长条状,猪肉切碎,个人喜欢越小越好。酱汁调配:放入适当酱油、醋、盐巴、辣椒(干辣椒面放入器皿中,将热油倒上搅拌而成)、蒜泥、胡椒油、芝麻、白糖、...

lz 这你就错了,在我们洱源,生皮可是道家肴,大家都爱吃,我们洱源人也没见得病,像我只吃生皮,不吃生肉,【因为我觉得生肉很难吃╯﹏╰】lz也可以蘸醋, 醋可以提味。

白族 民族概况 白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。人口为1858063人。主要分布在云南省大理白族自治州,丽江、碧江、保山、南华、元江、...

我简要回答介绍下吧: 生皮 (白语:herf xiaof) 大理生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时,去毛再烤,直至...

大理粑肉铒丝,源于南诏时期皮罗凤统治的巍山领地内。当时白族和彝族先民还没有知道食物要煮熟着吃,传说皮罗凤去打猎,刚好遇到大火烧山,火熄灭后,皮罗凤令士兵查看原因。士兵巡查发现野猪、兔子、獐子等野生动物被烧焦烧熟,并把这些带回来...

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