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排骨汤

煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。 还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然...

说起冬瓜排骨汤,可能家家户户都做过。但其实中间有很多小窍门哦,嘿嘿,今天偶来露一手吧。不是自夸,凡是喝过我炖过的这道汤的人,都是赞不绝口 尤其是夏天喝,鲜美可口,而且不油腻,加上冬瓜本身的清热排毒功能,是很适合夏天吃的一道菜了。...

排骨汤有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 莲藕排骨汤: 材料:猪小排、莲藕 各500克、...

可以喝,但是要注意存放的方法,炖一锅汤不可能一顿就能喝完,夏天天气炎热,在不能确定可以喝完整锅汤的情况下,不要将整锅汤都放盐,只要放需要喝的汤既可。如果要将汤放入冰箱冷藏,尽量装在带盖的瓷器里,如果没有冰箱,可以放在瓷器里然后...

分两种汤: 一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。 二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1。5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小! 排骨汤...

排骨 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。 1、排骨在熬 前一定要用...

主料:排骨6块 ,白萝卜半颗,八角1颗 ,姜1片。 辅料:料酒1/2汤勺 ,盐1茶勺,白胡椒适量。 做法 1. 排骨冷水下锅撇血沫。 2. 将白萝卜切片,和排骨同放入锅中,放一片姜,一颗八角。倒入热水盖上电饭锅,使用煲汤或煮粥的档位炖2个小时。 3. ...

怎样炖排骨汤好喝 排骨汤的最大魅力,应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨经文火慢慢熬煮后,骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里,让汤汁清甜无比!再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬,不仅富含钙质,而且富含丰富的维生素,营养价值很高,...

煮排骨汤前,先把排骨洗净放锅里。锅里加冷水没过排骨,上火煮开。煮开后关火(此时排骨没熟),把排骨捞出来用冷水把表面的浮沫洗干净。把刚才煮排骨的锅也洗干净(尤其上面的浮沫)。然后再把排骨放到干净的锅里,加水没过排骨,多加葱,多加...

萝卜排骨汤 主料:1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵) 配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子) 做法: 1. 先把骨头洗干净...

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