lzth.net
当前位置:首页 >> 水煮牛肉要哪块肉嫩? >>

水煮牛肉要哪块肉嫩?

水煮牛肉要牛里脊肉。 主料 牛里脊肉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 干红辣椒 适量 大葱 适量 生姜 适量 大蒜 适量 红油豆瓣酱 2勺 胡椒粉 适量 料酒 1勺 淀粉 适量 鸡蛋 1个 青菜 适量 苹果 1个 柠檬 1个 步骤 1.做水煮牛肉所用主要材料...

牛肉一定要选真正的牛里脊,就是牛脊柱两侧的两条瘦肉,只有这块肉才是适合做这道菜的。 食材:牛里脊200g,黄豆芽60g,蒜5瓣,姜1块,八角1个,干辣椒十几个,花椒十几粒,香菜5g 调料:盐适量,白胡椒少许,料酒2勺郫县豆瓣酱15g,淀粉2g,花...

要想牛肉嫩滑而且有弹性 无论从选材,切法,炒法上都是有讲究的哦 ~=^o^=~ 饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。 用啤酒也好,但不要用嫩肉粉! (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如...

牛肉一定要选真正的牛里脊,就是牛脊柱两侧的两条瘦肉,只有这块肉才是适合做这道菜的。

你说的是水煮肉片这个麻辣味的菜吧?如果是的话,肉切片,冲去血水,挤去水份,放少许盐,味精,鸡精,蛋清,少加一点水,使劲顺着一个方向拌匀,把水打进去,这是嫩的关键腌好,拌上一层薄薄的芡下入开水中,等水开后捞出,牛肉就熟了因为粉芡...

个人感觉还是水煮牛肉好吃一点!(如果你喜欢猪肉,那...) 如果牛肉和猪肉都适合于做水煮肉的部位。(在不考虑肉的好坏程度)

煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:...

食材用料 牛里脊肉300克 窝笋100克 蒜苗50克相克食物 菜籽油100克 郫县豆瓣30克 醪糟汁20克 干红椒15克 红袍花椒30粒 花椒面两克 蒜15克相克食物 姜10克相克食物 料酒5克 生抽5克 盐5克 水淀粉15克 香菜叶少许 鲜汤适量 永川豆豉20克 水煮牛肉的...

牛里脊肉。买的时候看看肉质,肉质不要过松,肉丝不要过粗。、 肉切薄片。用鸡蛋淀粉抓护。 看到肉上有薄薄的一层就可以 青菜用油麦菜,先把油麦菜煸炒后出锅。放在汤碗里。在把豆瓣酱。树椒。麻椒。葱姜蒜。香菜。芹菜。木耳。炒锅。精盐少许。...

1:煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜 2:一包牛奶,能没过牛肉为佳,放牛肉煮开,捞出怎么做都可以,不仅烂而且嫩的很,再做菜也不会留有奶味 3:加点红酒或啤酒进去煮,很好吃的 4:在头天晚上...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.lzth.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com