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土豆有一点发青能吃吗

把青的部分削去还可以吃,一定要露出白色才可以,否则吃起来会变麻.

土豆发绿是有毒的,土豆变绿是生活中常见的现象,土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素,土豆皮发青、发紫或者发芽后,龙葵素含量会上升,但刚开始的时候,龙葵素含量并不高,少吃一点也不用太担心.如果土豆变绿很严重,并且又渗入内部很深,最好就不要食用了.

吃了发青的土豆后,会导致以下症状,所以别吃.1)剧烈恶心、呕吐、头晕和腹泻、腹痛时,由于同时存在瞳孔散大症状,不宜用阿托品类,或酌情慎用.2)严重脱水及血压下降时,先输液,也可酌情加入升压药.3)如有肠源性发绀症,可用1%美蓝液50ml静脉注射,儿童可按8~10mg/kg.4)其他对症处理,可酌情使用拟胆碱药.就算挖去芽尖的土豆也会有中毒反应,所以挑选土豆要慎重.

1、土豆皮发青,是土豆要发芽的征兆. 2、土豆皮发青之后,会形成一种毒素,叫做龙葵素,能够对人体的消化系统产生不良影响,严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题. 3、如果想吃,就一定要把发青的这些削下去.

其实,土豆的青色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高.茄碱是一种有毒物质,0.20.5克茄碱足以使一个成年人丧命.这才是变绿土豆有毒的真正原因当土豆长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形法瘁救诓嚼搭楔但盲成的一种自我保护方式.茄碱会使土豆的味道变苦,吃了含有茄碱的土豆后,会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱,出现幻觉,造成瘫痪茄碱存在于整个土豆中,表皮要多一些,削皮可以去除30%90%的毒素,所以,土豆最好是削了皮吃.一但出现土豆发青的情况,不要舍不得扔掉,因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了,只是把发青的部分削掉,仍然会中毒.

为了健康.土豆发青发芽后别吃!

土豆发青、发芽都不能吃,吃了会中毒.发青说明就是快发芽了,会形成一种毒素,叫做龙葵素,能够对人体的消化系统产生不良影响,严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题.

不会中毒.没问题的.通过削皮可切除毒素.正常吃.我吃了60多年青土豆.也没有什么问题

略发青还是能吃的,最好要把皮全部,注意是全部削掉,然后在烹调的过程中放一些醋,可以中和一下土豆中的毒性.

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