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香肠怎么做好吃

1、肠衣在菜市场就能买到,多半为腌渍、干燥的。淘宝也有卖的,一袋7-8块,能做十多斤香肠,肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净,加点白酒浸泡一会才能去腥,这样做出的香肠才会更香; 2、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌香肠的,可以直...

香肠的配方: 主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油...

香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了。 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,喜...

材料 猪肉、肠衣、花椒粉、小漏斗、味精、白酒、辣椒面、生抽、细针、盐 01 02 03 04 操作方法 01 选择肥瘦均匀新鲜的猪肉,切成长宽大拇指大小厚一厘米的肉块。 02 然后在切好的肉块里面加入 盐、花椒粉、 味精、白酒 、辣椒面、生抽 等调料,...

1.香肠拿出来 2.腊肠切片 3.摆在盘子里,摆两层 4.中间打上一只鸡蛋,土鸡蛋满满的都是蛋黄啊颜色也是金灿灿的。在周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油即可

用料 猪肉 2500克猪前腿肉(3分肥7分瘦) 干净肠衣 4米 盐 65g 白糖 50g 姜汁 50g 白酒 50g 花椒粒 15g 鸡蛋 2个 淀粉 10g 老抽 5g 以上乃原味香肠制作配料,此配方是我奶奶每一年年根都会制作的哦 棉线 适量 自制漏斗 1个 川味香肠详细版制作的...

主料:猪后座肉3500g。 辅料:肠衣4米,盐250g,糖200g,酒100ml,花椒20g,八角20g,桂皮20g。 步骤 1、先将花椒,八角,桂皮放在锅内加水熬制成调料水。 2、将肉切成丁,加适量盐揉均,再加入熬好的调料水揉至入味。 3、将加了盐,揉了调料水...

小炒熏香肠的做法教程: 食材主料熏香肠500g辅料油适量盐适量鸡精适量 1、取猪肉切片,加入调料腌半天入味. 2、小肠一根清洗. 3、用线将一头扎紧, 4、将腌入味的肉灌进肠衣里. 5、挂在通风片凉至八成干. 6、再放进备好的木碳火上熏香. 7、辣椒切丝...

香肠建议错开切,这样切出来的香肠块中间比较大一点,在炒的时候不容易散。蒜苔切小一点这弱比较容易入味。 2把香肠放到油里煎一下,等有出油的时候就可以加入葱姜蒜进去炒香。 3再把蒜苔,红辣椒倒进去快速的炒动。这个时候可以把火放少一点把蒜...

主料 香肠适量 辅料青椒适量 胡萝卜适量 油适量 配料盐适量 鸡精适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 炒香肠的做法步骤 1 将各式材料切片(香肠已提前煮熟)。 2 锅里放少油,将香肠下锅翻炒。 3 再放入胡萝卜。 4 最后放入青椒和黄瓜片翻...

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