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想开 卤肉饭 台湾

影片是教如何做卤汁 影片里面用的肉是鸡肉(特别),通常用的是猪肉((五花肉、胛心肉切丁或切条状,看个人啦 里面有出现 ...

正宗的台湾卤肉饭作法是这样的: 瘦肉与肥肉及猪皮的比例是:3:3:4(猪皮的作用是将其胶质卤出来) 1.先将肥肉下锅煮,(将脂肪油逼出来,不能烧焦,将油捞起来) 2.加入瘦肉及猪皮炒熟後加入酱油(醉在内地最好是用生抽)及一点点冰糖 3.将红色蒜头拍碎金...

现在卤肉饭烤肉饭的生意不太好了,但传统的卤肉生意还是很火

基本上... 台湾卤肉饭的成本很难计算 应该说台湾小吃的成本是很难计算的... 因为台湾的小吃都是经过很长时间的熬煮跟酱油入味...瓦斯费跟一些水跟时间的耗损难以估计 肉熬得越久越香越入味~而卤包的材料也是各家不一样 一个卤包只能卤一次,卤的...

台湾卤肉饭经营最好的方法就是:你把卤肉技术学好,口味做的出色,直接开个卤肉饭店。这样成本低,开店快,也比较灵活。

不好说,要看选的地段,和消费人群

加盟是懒汉创业的起步,可以当甩手掌柜的,很多事总部会帮你去做,但记住了,不管做什么餐饮加盟都要有个梦想----就是要有自己的连锁品牌将来去复制!!否则还是一辈子给别人打工!

“卤肉”,在台湾被“道地”地称之为“鲁肉”,而把“地道”说成“道地”,也是当地人最爱的一种表达方式。过去的祖先从大陆到台后,因为节省把肉切成小块卤后搅拌饭中,既省钱又省事,比吃白饭强。这就是“卤肉饭”的来历。 1.大米:首推东北大米,这种米蒸...

这两位讲的其实是真的 为何没放盐却是咸的? 因为用了不少酱油... 依地区不同 作法也不同 大体来说都是咸中带甜(甘) 有的地方直接加糖(红糖 冰糖) 有的会加可乐 但一般比较少见(我中部人)

两个电锅 一个煮饭 一个炖肉

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