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杂粮煎饼怎麼樣攤薄手法

把煎饼摊匀摊薄摊圆饼摊薄的方法: 首先确定一种摊煎饼的手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,确定一种适合自己操作的手法后。刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长...

你好,你的配方配料结构不合理,增加杂粮粉用量和加水量,同时加点食用盐、面欣酥等,煎饼膨松酥脆,入口化渣,折叠不碎裂。

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