lzth.net
当前位置:首页 >> 怎么炖出口感好的牛肉,牛筋 >>

怎么炖出口感好的牛肉,牛筋

怎样炖牛肉煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉...

牛筋煮烂技巧一: 牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。 牛筋煮烂技巧二: 正常的程序炖好后,马上盛到...

步骤 1 牛腩切均匀小块 步骤 2 牛筋切块 步骤 3 放高压锅大火煮 步骤 4 不用煮开的时候就开始撇去浮沫,等煮开的时候来不及撇浮沫就关小火。全部撇完以后加点冷水。放生姜进去一起煮。 步骤 5 第二次汤的浮沫就是白色的,撇掉,可以再加点水。放...

1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然...

最好是先把牛蹄筋先放高压锅里焖,牛肉放锅里都可以炒熟的,然后在一起炖

清炖牛肉汤的做法步骤 1、牛肉、牛蹄筋洗净,切小块。 2、加入冷水中,煮开。 3、去浮沫后捞出。 4、电炖锅中加水,放入肉块,老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤或煲汤,开始炖汤。 5、小葱、香菜洗净,切碎备用。 6、3小时后,关火,放入少许盐。...

食材明细 牛蹄筋适量 土豆适量 莴笋适量 香菇适量 洋葱适量 葱、姜、蒜适量 大料适量 山楂片适量 老骨汤适量 米酒适量 花椒、干辣椒适量 清水、老抽适量 生抽、醋、盐适量 鸡精、糖、料酒适量 咸鲜口味 煲工艺 一小时耗时 普通难度 几个小窍门做...

可以一起烧,但是如果牛筋是生牛筋没有加工的话,你把牛肉炖烂了,牛筋都不见的咬得动。所以要看牛津的熟烂程度再来考虑是否一起合适。

都还不错,牛筋主要含胶原蛋白比较多,所以呢,无法用这点才评判哪个营养价值高,牛筋就是这样的,这是从西医的角度来说的,但可能从中医的角度呢,又认为以形补形,认为这种又有强筋健体的功效,建议搭配起吃,牛筋的吃法较少,且不易做,牛肉...

1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用. 2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干辣椒,桂皮.炒香,放牛肉,豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.lzth.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com