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炸麻叶水和面比例

麻叶在我们这里也叫焦花,为啥叫这个名字我也不知道,就是炸是香焦酥脆像花一样吗,哈哈,不知道,反正是很好吃。小时候生活条件差,特别爱吃这个。现在都嫌油炸的不够健康,很少吃了,每年也就是端午节时才会为了节日需要炸上那么一点。这个配...

把面粉加入鸡蛋,黑芝麻,牛奶少许盐。 和成光滑的面团,醒半个小时 把面团分成大小一样的小面团,用擀面杖擀成薄薄的大圆片 在折叠起来 用刀切成长条,在切成菱形,散开。 热锅凉油,待油温升至七成热下入菱形 小火炸制金黄。 捞出沥油。

您好: 炸麻叶儿的技巧在和面上,有三种方法: 第一种是用滚油“起酥”,即用适量烧滚的热油浇进面粉里,用筷子搅匀,然后用温水和面。这种方法最常用,炸出来的麻叶儿酥而脆,以起泡为宜,但易碎,技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的软硬上。起...

这个是我们过年必备的“年货”了,。1.准备原料,面粉一斤半左右,鸡蛋两个;2.面粉中加入鸡蛋,黑芝麻再加入食用油50g左右,盐两小勺.3.搓成絮状.慢慢加水揉匀,面要很硬,和擀面一样,一定不要软了,包上保鲜膜冰箱松弛(我是前一天和面第二天擀...

麻叶在我们这里也叫焦花,为啥叫这个名字我也不知道,就是炸是香焦酥脆像花一样吗,哈哈,不知道,反正是很好吃。小时候生活条件差,特别爱吃这个。现在都嫌油炸的不够健康,很少吃了,每年也就是端午节时才会为了节日需要炸上那么一点。这个配...

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