Eight Cuisines 八大菜系： 1. Shandong Cuisine 鲁菜 特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。 2. Anhui Cuisine 徽菜 特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。 3. Sichu...
Eight Cuisines 八大菜系： Shandong Cuisine 鲁菜 Sichuan Cuisine 川菜 Guangdong Cuisine 粤菜 Fujian Cuisine 闽菜 Jiangsu Cuisine 苏菜 Zhejiang Cuisine 浙菜 Hunan Cuisine 湘菜 Anhui Cuisine 徽菜
宫爆鸡丁The palace explodes the diced chicken 北京烤鸭Beijing roast duck 麻婆豆腐Mapo bean curd 鱼香肉丝Sauteed Shredded Pork in Spicy & Chilli Sauce 重庆火锅Chongqing hot pot 红烧排骨Red-roast spareribs 西红柿炖牛腩The tomato ...
山东料理(鲁菜)、四川料理(川菜)、広东料理（粤菜）、福建料理（闽菜）、江蘇料理、（蘇菜）、浙江料理（浙菜）、湖南料理（湘菜）、安徽料理（徽菜）があり“中国八大料理”と称されている 这里有一篇专门介绍中国八大菜系的文章，是用日语写的，...
No. 1 Sichuan Cuisine Specialties Include: Pockmarked bean curd Chicken cubes with peanuts Pork shreds with fishy flavour Translucent beef slices No. 2 Guangdong cuisine Specialties include: Roasted sucking pig Fricassee three ...
川菜：Sichuan cuisine 鲁菜：Shandong cuisine或者served 苏菜：Jiangsu cuisine 粤菜：Cantonese cuisin 这四个菜是常说的中国四大菜系
中国各地不同的地理气候、资源物产，以及由 此形成的饮食习惯，造就了各具特色的地方菜系， 有“四大风味”、“八大菜系”之说。从小吃到大餐，中国各地名吃举不胜举，千 滋百味的名馔佳肴折射出中国深厚的饮食文化传统 和个性鲜明的地域文化。 鲁菜...
Eight Regional Variations • Chinese cuisine has a number of different genres, but the most influential and typical known by the public are the 'Eight Cuisines'. • These are as follows: Shandong Cuisine, Sichuan Cuis...
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川菜 麻婆豆腐 宫保鸡丁 鱼香肉丝 灯影牛肉 粤菜 烤乳猪 龙虎烩 清蒸甲鱼 笋片烧蛇 葫芦盅 鲁菜 德州扒鸡 清汤燕窝羹 油爆大蛤 荷花大虾 淮阳菜 蔬菜炒鸡片 砂锅蟹肉丸 奶油鸡丝玉米汤 鱿鱼锅巴 浙菜 东坡肘子 西湖醋鱼 龙井虾肉 叫花鸡 闽菜 红...