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中国八大名菜

中国八大菜系 中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡盯一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味...

鲁菜 川菜 粤菜 闽菜 苏菜、 浙菜 湘菜 徽菜 扩展资料: 菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。 中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由...

川菜 粤菜 鲁菜 苏菜 浙菜 闽菜 徽菜 湘菜 1川菜特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 2粤菜特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 3鲁菜特色:选料精细、刀...

:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和成长与由山东地区的文化历史、地舆环境、经济条件和习俗尚好关于。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,天气温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山水纵横,河湖交错,沃野千...

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国"八大菜系".一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、...

一、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 二、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 三、山东菜系,简称鲁菜。...

早在春秋战国时期的中国,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜...

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候...

中国八大菜系和四大菜系的区别是: 中国八大菜系比中国四大菜系多了闽菜、 浙菜、湘菜、 徽菜这四大菜系 中国八大菜系是指鲁菜、 川菜、 粤菜、 闽菜、 苏菜、 浙菜、湘菜、 徽菜;中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,苏菜。 中国八大菜系分别是...

鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,前四种菜都形成比较早,八大菜系是中国的地方菜,除了地方菜以外,中国还有宫廷菜和官府菜,宫廷菜中具有代表性的就是那个很有名的厉家菜,官府菜中孔府菜很有名

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