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中国八大名菜

中国八大菜系 中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡盯一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味...

:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和成长与由山东地区的文化历史、地舆环境、经济条件和习俗尚好关于。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,天气温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山水纵横,河湖交错,沃野千...

川菜 粤菜 鲁菜 苏菜 浙菜 闽菜 徽菜 湘菜 1川菜特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 2粤菜特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 3鲁菜特色:选料精细、刀...

一、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 二、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 三、山东菜系,简称鲁菜。...

东坡肉、北京烤鸭、西湖醋鱼、清蒸武昌鱼、麻婆豆腐、狮子头、飞龙汤、东安子鸡

鲁菜 川菜 粤菜 闽菜 苏菜、 浙菜 湘菜 徽菜 扩展资料: 菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。 中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由...

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国"八大菜系".一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、...

鲁菜 鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为“北食”的代表,是我国著名八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三剩鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的...

中国的八大菜系是:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。 川菜中六大代表菜是:鱼香肉丝、宫保鸡盯夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。 鲁菜的代表菜上:九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、葱烧海参。 粤菜的代表菜有:鸡烩蛇、龙...

第一名:鲁菜:咸鲜、浓油赤酱 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富...

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