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自制酱豆怎么做如何做好吃

主料 黄豆1.5Kg粗盐500g 八角适量茴香适量 桂皮适量香叶适量 凉姜适量三代适量 草果适量丁香1个 中筋面粉适量白芷适量 花椒适量酱油250g 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)(妈妈菜)的做法步骤 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)(妈妈菜)的做...

第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透。 4d&#NP 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄面,互相不...

主料 黄豆1.5Kg粗盐500g 八角适量茴香适量 桂皮适量香叶适量 凉姜适量三代适量 草果适量丁香1个 中筋面粉适量白芷适量 花椒适量酱油250g 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)(妈妈菜)的做法步骤 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)(妈妈菜)的做...

1、把5千克黄豆挑拣一下,把烂的、破的、还有的里面可能还有小的泥块等杂质,都要弄掉,冲洗干净。 2、再放进锅里煮熟,煮烂,捞起将豆里面的水滤一下。 3、把潮湿的豆倒在干净的竹席上面,将2千克面粉倒在豆子上面,用筷子把面粉和黄豆调和在一...

1.煮豆 2.放凉拌面粉 3.搽了粉的小豆豆 4.好可怕,用布蒙着放阴凉的地方霉成这样,更可怕的是,要再一次用手搓豆豆,把表面的干面粉搓掉,想想就麻烦,手都疼。 5.就是这些东东 6.外加这个新鲜的花椒叶东东 7.熬啊,盐稍多稍多,不是稍许,生抽...

选颗粒饱满的黄豆煮熟发酵,加盐和辣椒面拌匀,晒干,瓦罐中密封储存。酱豆子最常规的吃法就是用它炒腊肉,腊肉的油浸过的酱豆子特别下饭。与酱豆子类似的还有炸广椒,取新鲜红辣椒剁碎,加盐和包谷面拌匀,密封发酵即可,吃法也类似,但是炸广...

用料 黄豆 250克 萝卜 200克 香菜 2棵 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 糖 适量 盐 少许(可不放) 萝卜酱黄豆的做法 黄豆泡水8小时,多换几遍水然后煮熟备用~ 萝卜切小丁入开水锅焯水,捞岀晾凉~ 把凉透的萝卜丁和熟黄豆混合,加入调味料拌匀...

用料 主料 南豆腐350克 猪肉馅100克 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 生抽 1汤匙 红尖椒 1个 小葱 1根 拌饭酱 4汤匙 肉酱豆腐的做法 今天这道豆腐,运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱,当滚烫的肉酱浇在豆腐上,瞬间让豆腐变得活色生香,这也许就是老...

主料 黄豆5000G 调料 食盐500G、百里香100G、花椒100G 酱豆步骤1 挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软 步骤2 黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用 步骤3 取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶和核桃叶 步骤5 ...

用料 盐 酱瑛重的0.2倍 120天土黄豆3斤,黑豆一斤,面粉1.5斤 姜 片 家传黄豆酱的做法 泡豆12小时,高压锅煮豆至手轻搓即烂,晾至不烫手,拌入面粉,以豆子外部均匀裹上面粉,无多余面粉为好 铺入竹笸箩内,盖纸 底部悬空 盖被单,放至温暖,不...

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