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炖牛键子筋的做法?谢谢!

昨天在麦德龙买了几斤科尔沁的牛键子肉,回来上网查有以下几种做法: (一)北京电视台《快乐生活一点通》节目介绍的酱牛肉: 原料:牛键子肉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、黄豆酱、料包 做法:1、最好买前牛键子肉,筋较多。 2、把牛肉切成大块...

在牛腿的上半部

酱牛筋的做法 1. 主料:老汤、牛腱筋 2. 调料:葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。 3. 牛腱筋洗净放入冷水锅中,加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸 4. 大火烧沸后撇去浮末,煮二十分钟。 5. 煮好的牛腱筋捞出用温水洗去...

那道未必,但中国有句老话:吃啥补啥,牛腱子里的筋能补筋骨。

不是,牛腱是纯瘦肉,牛蹄筋带筋的,这是两个部位。

能。必须能啊,只是硬。

分辨牛腱子肉是否新鲜很简单,凡色泽鲜红而有光泽,肉纹幼细,肉质坚实,无松弛之状,用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性,肉上的刀口随之紧缩的,就是新鲜的牛腱子肉。

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