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8寸的模具可以做6寸的戚风蛋糕

把六寸的配方翻倍就是八寸的量了,烤完再切成适合你的大小就可以了

最好是不要,如果模具小而配方分量大,会影响蛋糕的膨胀,你想想本来应该是8寸的体积,非要塞到6寸的模具里,能没影响么.如果是磅蛋糕还好些,磅蛋糕比较扎实,膨胀高出模具也支撑得住,戚风不行,戚风是要攀着模具往上爬的,如果模具小了,本来横向发展空间就不够,向上爬模具高度又不够,肯定会影响它的膨胀,成品不够轻盈柔软.

肯定可以啊,平时有时候小寸的慕斯胚没了都是用大的切出来就是,剩余那部分还可以装饰一下,继续以小份慕斯蛋糕出售 ,但是大的没了,用小的就拼不了了,这个不像另外的蛋糕胚可以在外围加然后抹上奶油都一样,慕斯一整块的,拼了就不好看了

6寸.做8寸模具小了蛋糕不好看整体会变形.

可以 但是因为蛋糕糊太少做出来会薄一点,烘烤的时候时间要把握好,不然会干

涨是什么意思?溢出来了?蛋白打成湿性发泡就行了..你打的干性有点过

你加可可粉`是做巧克力蛋糕吗?做戚风的话.好像那个无盐奶油可以不放的..如果你操作正确了.基本上可以做出来.还有你的7应该是色拉油吧,就是大豆油.

不行.蛋糕糊是液体会流动.

8寸横截面 3.14*4^26寸 3.14*3^2比例16:9 6寸的用量大约就是比8寸的一半多一点

如果是一般蛋糕,就是会变得薄至少一半吧.要是戚风蛋糕,除了变薄外,可能会影响膨胀度,不会很绵软了.

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